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Risotto al nero di seppia ricetta originale: come evitare il retrogusto amaro

29 Agosto 2026 di Paola Vignozzi

Ricetta e tecniche per preparare il risotto al nero di seppia perfetto: evita l’amaro con il dosaggio corretto, la diluizione nel brodo e la scelta di ingredienti freschi.

Categorie Ricette Tag consigli chef, cucina italiana, negro di seppia, ricette cucina, risotto nero Lascia un commento

Gnocchi di patate: trucco per farli venire sempre leggeri e che non si attaccano

24 Agosto 2026 di Sabrina Cossu

Il segreto degli gnocchi leggeri è nella scelta delle patate farinose, nelle proporzioni corrette e nella tecnica di manipolazione minima. Patate intere con buccia, impasto sobrio, cottura rapida: così non si attaccano mai.

Categorie Ricette Tag cucina italiana, gnocchi di patate, piatti tradizionali, ricette cucina, trucchi cucina Lascia un commento

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