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Simona Ricchini

Simona ha avviato una piccola caffetteria a Firenze ispirata ai bar storici, dove ogni giorno propone dolci fatti in casa e miscele selezionate. Condivide spunti su colazioni italiane, abbinamenti e la cultura del caffè artigianale.

Degustare un Sagrantino con piatti umbri: l’abbinamento che rivela sfumature sorprendenti

15 Agosto 2026 di Simona Ricchini
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Il Sagrantino di Montefalco si abbina magistralmente con la cucina umbra tradizionale. Scopri quali piatti valorizzano le sue note tanninche e come degustare questa combinazione perfetta.

Categorie Vini e Abbinamenti Tag abbinamenti vino-cibo, cucina umbra, degustazione vini, Sagrantino, vini umbri Lascia un commento

Cosa metto nel soffritto per il ragù? L’aggiunta che trasforma il sapore della tua ricetta

11 Agosto 2026 di Simona Ricchini
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Il trucco per un ragù più profondo? Tosta 1-2 minuti un cucchiaino di concentrato di pomodoro nel soffritto. Guida rapida con dosi, passaggi, varianti ed errori da evitare.

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Tortelli di zucca mantovani: quali spezie aggiungere per esaltarli come in trattoria

10 Agosto 2026 di Simona Ricchini
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Le spezie chiave per tortelli di zucca mantovani perfetti: noce moscata, pepe bianco, un filo di cannella e garofano, con burro e salvia in chiusura. Dosi, tabella e abbinamenti.

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